Bạn đang tìm hiểu về lớp chống dính của chảo là chất gì và cách lựa chọn chảo tốt nhất cho nhu cầu nấu nướng của mình? Trong bài viết này, Chaochongdinh.vn sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết để hiểu rõ về thành phần của lớp chống dính và các yếu tố quan trọng để xem xét khi chọn mua chảo. Hãy cùng khám phá để có sự lựa chọn đúng đắn nhất cho bếp nhà bạn!

Mục Lục Bài Viết

Tìm hiểu lớp chống dính của chảo là chất gì?

Hiện nay, lớp chống dính của chảo có 11 chất phổ biến như Teflon, Ceramic, Greblon,Whitford,Maifan… Đây đều là những chất thường dùng trong các loại chảo như chảo nhật, Chảo Fissler, … Cùng tìm hiểu về 11 lớp chống dính của các loại chảo nhé.

Polytetrafluoroethylene (PTFE)

Polytetrafluoroethylene (PTFE) hay còn được gọi là “Teflon” là một loại chất phủ chống dính phổ biến. Đây là một loại polymer có tính không bám dính, chống ăn mòn và có độ ổn định cao dưới nhiệt độ cao. Nhiệt độ phân hủy của PTFE nằm trong khoảng 300 – 400℃, trong khi nhiệt độ khi nấu ăn thường nằm từ 130 – 190℃, vì vậy người dùng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của chất phủ này.

Tuy nhiên, khi Teflon bị làm lạnh nhanh hoặc bị xước, có thể phát sinh các chất khí có thể gây hại. Do đó, khi sử dụng chảo có lớp chống dính Teflon, người dùng nên đề phòng và sử dụng cẩn thận.

Ceramic

Ceramic là một loại chất phủ chống dính được tạo thành từ các hợp chất khoáng vật và men gốm. Lớp phủ Ceramic tạo ra một bề mặt không dính và bền bỉ, đồng thời cung cấp khả năng truyền nhiệt đều và chịu nhiệt tốt. So với PTFE, Ceramic thường an toàn hơn, ít dễ bị xước, nhưng cũng có thể mất tính chất không dính sau một thời gian sử dụng.

Chất chống dính Ceramic có thể chịu nhiệt độ lên đến 450 độ C, kháng phân hủy tốt, không phản ứng với thức ăn và có khả năng chống dính tốt. Đặc biệt, nó không chứa các chất PTFE hoặc PFOA.

Lớp chống dính của chảo là chất gì? Ceramic

Greblon

Chất chống dính Greblon được sản xuất từ các phân tử PTFE, có khả năng chịu đựng tốt trong môi trường kiềm, axit, dầu, dung môi hữu cơ và có khả năng chịu nhiệt lên đến 440 độ C. Nó có ma sát thấp, không chứa các chất PFOA và APEO, và có tính chống dính cao.

Greblon đã đạt tiêu chuẩn LFGB của Đức và được các nước trong Liên minh Châu Âu công nhận về độ an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm trong quá trình nấu ăn. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình, bạn nên nấu thức ăn ở nhiệt độ không quá 230 độ C.

Lớp chống dính của chảo là chất gì? Grebon

Whitford

Chất chống dính Whitford được sản xuất từ thành phần PTFE, có thể phân hủy ở nhiệt độ trên 440 độ C. Nó không chứa các chất PFOA và APEO, các chất có tiềm năng gây hại cho sức khỏe. Ngoài ra, chất chống dính này có độ chống dính cao và khả năng chịu đựng tốt trong môi trường axit, kiềm, dung môi hữu cơ và dầu.

Khi sử dụng nồi, chảo có lớp chống dính này, người tiêu dùng nên nấu ăn ở nhiệt độ không vượt quá 230 độ C.

Maifan

Chất chống dính Maifan được sản xuất từ một loại đá khoáng tự nhiên chứa đa dạng chất khoáng, không chỉ là Germanium mà còn bao gồm hơn 45 loại khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể. Bề mặt của đá Maifan rất cứng và có độ bền cao, đặc biệt là khả năng chống trầy và mài mòn tốt.

Lớp chống dính này có khả năng hút và loại bỏ các chất độc hại, đồng thời tăng cường trao đổi ion, mà không chứa bất kỳ thành phần gây hại nào đối với sức khỏe của người sử dụng.

Lớp chống dính trên chảo là chất gì? Maifan

Dyflon

Lớp chống dính Dyflon của Dyflon, một công ty đến từ Hàn Quốc, được sản xuất từ một loại chất tổng hợp từ các khoáng vô cơ, tương tự như gốm.

Đặc điểm của lớp chống dính này bao gồm bề mặt bóng loáng, khả năng chống dính cao và khả năng chịu đựng với các tác nhân gây ăn mòn. Nó cũng có thể chịu nhiệt lên đến 450 độ C mà không gây ra các chất độc hại cho người sử dụng.

Chất chống dính đá hoa cương

Chất chống dính đá hoa cương làm từ 99% nhôm nguyên chất nhập khẩu từ Hàn Quốc. Chảo này có ưu điểm chiên hoặc xào thức ăn mà không cần dầu ăn, giúp giảm lượng calo và chất béo trong bữa ăn.

Bên cạnh đó, chảo cũng có khả năng kháng khuẩn cao do mặt chảo được ép đúc với lớp thép cứng và phủ Nano-silver kháng khuẩn. Mặt nấu với họa tiết đá hoa cương nổi bật, đẹp mắt, bóng loáng và độ chống dính cao. Đặc biệt, sản phẩm không chứa PTFE/PFOA, giúp nấu ăn ít dầu hơn, thậm chí không cần thêm dầu khi chiên xào.

Lớp chống dính của chảo là chất gì? Đá hoa cương

Chảo lớp phủ gốm

Chảo có lớp phủ gốm được coi là một trong những lựa chọn chống dính tốt nhất trên thị trường, nhờ vào độ bền cao và hiệu quả đáng kể. Khả năng duy trì nhiệt tốt của chảo gốm giúp cho việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn, với sự đồng đều trong việc nấu chín thực phẩm mềm, thực phẩm có tính axit và thậm chí cả việc nấu trứng mà không lo bị cháy.

Một trong những điểm mạnh của chảo gốm là giá thành hợp lý, rẻ hơn nhiều so với các loại dụng cụ nấu ăn bằng kim loại khác. Đồng thời, lớp phủ gốm cũng là lựa chọn thân thiện với môi trường, không chứa các hóa chất độc hại, giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng.

Lớp tráng men

Lớp phủ tráng men được tạo ra bằng sự kết hợp của bột thủy tinh và chảo gang. Khi chảo và thủy tinh được nung nóng đồng thời, bột thủy tinh tan chảy và liên kết với bề mặt của chảo, tạo ra một lớp phủ chống dính. Điều này không chỉ ngăn ngừa sắt từ chảo ngấm vào thức ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích khác.

Lớp phủ này không chỉ thân thiện với môi trường vì không chứa các hóa chất độc hại, mà còn giúp cho việc phân phối nhiệt trên bề mặt chảo trở nên đồng đều hơn. Ngoài ra, chảo gang được phủ lớp tráng men cũng nổi tiếng với độ bền cao, là một trong những dụng cụ nấu nướng có tuổi thọ lâu dài nhất.

Lớp phủ nhôm

Lớp phủ nhôm trên các chảo là một lựa chọn phổ biến trong nấu nướng nhờ vào những ưu điểm đặc biệt mà nó mang lại.

Với khả năng chống móp méo đáng kể, lớp phủ nhôm tạo ra một bề mặt chảo vừa đủ mềm và cứng, giúp chịu được các va đập trong quá trình sử dụng mà không gây hỏng hóc. Đặc biệt, lớp phủ này cung cấp khả năng chống dính tốt, ngăn thức ăn bám vào bề mặt chảo, giúp cho quá trình nấu nướng trở nên dễ dàng hơn và dễ vệ sinh sau khi sử dụng.

Lớp phủ silicon

Silicon, một loại cao su tổng hợp không dính, đã trở thành vật liệu phổ biến trong sản xuất các loại chảo và nồi, cũng như các dụng cụ làm bánh và nấu ăn khác.

Một trong những lợi ích đáng kể của lớp phủ silicon là khả năng chống dính tốt, giúp giảm lượng dầu cần sử dụng khi nấu nướng. Đồng thời, bề mặt của chảo với lớp phủ này cũng dễ dàng làm sạch, chỉ cần sử dụng dầu rửa chén và nước ấm. Không chỉ vậy, giá thành của các sản phẩm có lớp phủ silicon thường rất phải chăng, làm cho chúng trở thành một lựa chọn hợp lý cho mọi gia đình.

Tiêu chí mua chảo chống dính phù hợp

Trước khi mua chảo chống dính, việc lựa chọn phù hợp cần dựa trên một số tiêu chí sau:

Kích thước: Hãy chọn một chiếc chảo có kích thước phù hợp với quy mô gia đình và lượng thức ăn bạn thường nấu. Việc này giúp đảm bảo bạn có đủ không gian để chuẩn bị và nấu các món ăn một cách thoải mái và tiện lợi.
Khả năng tương thích: Tùy thuộc vào loại bếp mà bạn sử dụng, hãy lựa chọn chảo chống dính có khả năng tương thích. Ví dụ, nếu bạn sử dụng bếp từ, hãy chọn chảo phù hợp để tránh tình trạng không kết hợp được với bếp.
Tiện ích của chảo: Quan tâm đến tiện ích của chảo là điều quan trọng. Tay cầm của chảo có thể được làm từ nhiều chất liệu khác nhau và có thiết kế khác nhau, vì vậy hãy lựa chọn chảo với tay cầm thoải mái và phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn.
Hình dạng: Không phải tất cả các chảo có hình dạng giống nhau. Có các loại chảo có dạng bẹt, thành cao, hoặc sâu lòng, v.v. Hãy chọn sản phẩm có hình dạng phù hợp với mục đích sử dụng của bạn để quá trình nấu nướng trở nên thuận lợi và hiệu quả hơn.

Xem thêm: 6 bước xử lý chảo chống dính mới mua về

Kinh nghiệm sử dụng chảo chống dính lâu dài

Vệ sinh chảo đúng cách

Chờ cho chảo nguội trước khi vệ sinh: Luôn đảm bảo chảo hoàn toàn nguội trước khi bắt đầu quá trình vệ sinh. Đặc biệt, tránh rót nước lạnh vào chảo nóng, điều này có thể gây biến dạng hoặc làm hỏng lớp phủ chống dính.
Sử dụng công cụ vệ sinh phù hợp: Chỉ nên sử dụng bàn chải mềm hoặc bông gòn mềm để vệ sinh chảo, tránh sử dụng bàn chải cứng hoặc chất tẩy mạnh có thể làm hỏng lớp phủ chống dính.
Làm khô chảo sau khi vệ sinh: Sau khi vệ sinh, hãy lau chảo khô hoàn toàn bằng khăn sạch để ngăn ngừa vi khuẩn phát triển và bảo quản chảo trong tình trạng tốt nhất.

Sử dụng và bảo quản chảo tốt

Sử dụng dầu hoặc chất béo: Trước khi đặt thực phẩm vào chảo, hãy thêm một ít dầu hoặc chất béo để ngăn thức ăn bám vào bề mặt chảo và giúp thực phẩm nấu chín đều.
Tránh sử dụng công cụ sắc nhọn: Không sử dụng các công cụ sắc nhọn như đồ đục hoặc dao mài trên bề mặt chảo, điều này có thể làm hỏng lớp phủ chống dính.
Sử dụng chảo chống dính đúng cách: Tránh đập hoặc chọc chảo với các vật cứng, hạn chế việc sử dụng đồ kim loại để khuấy trộn trực tiếp trong chảo.
Bảo quản đúng cách: Sau khi sử dụng, lau sạch chảo và để khô hoàn toàn trước khi lưu trữ.
Kiểm tra định kỳ: Kiểm tra lớp phủ chống dính của chảo định kỳ để đảm bảo rằng nó vẫn còn nguyên vẹn và hoạt động tốt.

Hy vọng những thông tin hữu ích mà chúng tôi cung cấp trên đây đã giúp bạn hiểu lớp chống dính của chảo là chất gì và cách chọn, cách sử dụng chảo chống dính đúng cách.

Xem thêm:

Cách tôi chảo chống dính

Chảo chống dính loại nào tốt

Chaochongdinh.vn – chuyên cung cấp các loại chảo chính hãng,cao cấp, uy tín tại Việt Nam.
☎ Hotline: 0936 55 68 68
📞 Tư vấn 1: 0243 960 68 68
📞 Tư vấn 2: 0243 632 01 89
🌐 Fanpage: Chảo chống dính cao cấp
🕗 Time: 8:00-21:00
——–
📍 Showroom 1: 175 Nguyễn Lương Bằng, Đống Đa, Hà Nội
📍 Showroom 2: 414 đường 3 tháng 2, P. 12, Q. 10, Hồ Chí Minh

Xem thêm: